前言
疾病，对养虾业来说是一个巨大的威胁。除了保持养虾场的干净卫生之外，养虾人还需要找到减少养虾场发病的方法。但是，如果想找到减少发病的方法，需要认识到与对虾发病相关的因素，包括：高密度、环境压力、运输压力、错误的饲料管理……
一、虾的健康生长，必需抗氧化剂！
虾在正常生理代谢中，会产生自由基，这些自由基不会直接会给虾造成伤害。但是，必须依靠虾自身的抗氧化体系来对抗这些自由基，否则自由基才会真正的对虾体产业威胁。在抗氧化体系当中，包括①虾自身的抗氧化酶：超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、谷胱甘肽硫转酶（GST），以及②抗氧化剂：维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒...
一旦当虾机体产生的自由基，高于机体的抗氧化防御时，氧化还原就失去平衡，大量的自由基会诱发虾的氧化应激，最终导致虾出现氧化损伤。因此，氧化应激是虾体根据身体的具体情况，从而产生一种氧化剂与抗氧化之间出现的动态变化。
氧化应激，可以导致脂质、蛋白质、DNA的氧化损伤，然后会对虾体造成不同程度的损伤，从而影响虾的生长速度、免疫力等各个方面。比如：氧化应激可以在使虾壳出现黑斑、鳃功能受损、易爆发疾病，还会致使虾的味道和颜色出现变化，导致肉的质量下降。
因此，在对虾养殖过程当中，提升虾自身的抗氧化体系，是非常必要的。在以前的一些研究当，研究人员证实了，维生素c、虾青素等都是一种不错的抗氧化剂。今天，我们要分享的研究就是：使用富含黄酮的饲料添加剂，可以通过调节NF-kB基因，来发挥天然抗氧化的作用。
二、研究设计
1、本研究采用的南美白对虾的规格为PL12，研究一共用了60天。
2、研究当中，饲料分为两组:对照组（在饲料中，不添加了丰富的植物黄酮类化合物）和实验组（在饲料中，添加了丰富的植物黄酮类化合物）。
3、在实验组。中使用的富含黄酮的饲料添加剂，都是从橘皮苷、栎素、绿茶、葡萄和绿茶中提取的多酚类黄酮。这些提取物能够抑制疾炎症细胞因子的形成，从而减少体内炎症产生。然后把更多的能源投入到其他目的上，比如在生长速度长，以便获得更少的疾病，更好的健康保障。
4、实验结束后，每组取60只南美白对虾进行研究。包括：分离胰脏肝脏，在TCBS上进行微生物测试，并结合对虾的组织学观察。
三、研究讨论
1、细菌数量的研究结果
经过60天的实验，南美白对虾胰脏上的细菌数量
结果表明：摄食添加黄酮类饲料的虾，弧菌（副溶血性弧菌）的总数远远低于未添加的对照组。
2、组织学研究的结果
虾胰肝组织学结果
结果表明：对照组的虾，肝胰腺有萎缩和细菌感染的迹象，20-80%的细胞受损。然而实验组的虾，肝胰脏是正常的黄酮类化合物，细胞受损的只有0-10%。
3、存活率和饲料系数
control（对照组）和treatment（实验组）的存活率和饲料转化率（RCR）的差异
结果表明：两组的存活率和FCR相差较大。与对照组相比，添加了黄酮的实验组的存活率更高，饲料系数更低。
四、研究结果
从上述结果可以看出，在养殖过程中使用添加类黄酮的饲料，有助于减少虾中的弧菌，提高池塘使用效率，改善免疫状况，从而提高存活率和FCR。
本研究最终表明，富含黄酮的饲料添加剂，具有较高的抗菌活性，对弧菌具有良好的抗菌和抑制作用，可降低疾病的负面影响，为生长节省大量能量，从而提高虾的存活率和降低FCR。
来源：一号水产
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