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如何判断猪是否缺蛋白质，蛋白质饲料对猪的重要性有哪些？
问题：如何判断猪是否缺蛋白质？蛋白质饲料对猪有哪些重要性？
蛋白质是养猪中不可缺少的一种营养物质，一旦猪缺乏蛋白质就会出现：生长缓慢，甚至停止，猪的代谢率下降，生命脆弱而且容易生病，抵抗力也减弱，肌肉萎缩、消瘦，运动失调等等。
蛋白质在各种饲料中是比较容易缺少的成分，而且蛋白饲料一般价格比较高，比如鱼粉。但也并不是蛋白含量越高就越好，也不是说含量高就不缺乏蛋白质。因为蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，而猪在不同的时期、不同品种的猪对各种氨基酸的需求不同，有时候容易造成某种氨基酸的缺乏。
这些氨基酸中，根据在猪体内的重要性的不同，可以分为必须氨基酸和非必须氨基酸，结合在饲料中的含量又分为限制性氨基酸和非限制性氨基酸。
必须氨基酸是猪本身不能合成或合成数量不够的氨基酸，必须由猪日粮提供，而且不同的氨基酸在猪体内发挥的作用也不同，赖氨酸参与合成神经细胞和生殖细胞；亮氨酸合成蛋白与血浆蛋白合成；组氨酸参与机体能量代谢；缬氨酸保持神经系统正常作用；苯丙氨酸合成甲状腺素和肾上腺素。当然还有其他各种氨基酸的不同作用。由此可见，蛋白质对于猪有着非常非常重要的作用，大家在养殖的过程中，切不可为了节约成本，盲目的减少蛋白含量的配比，造成不必要的损失。
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蛋白质是一切生命的基础，也是构成猪体的主要成分。根据研究测定，猪体内所含的蛋白质为15%，它是构成猪体肌肉、骨骼、神经、结缔组织、皮肤、血液等一切组织和细胞的基本原料，是皮、毛、肉、骨、蹄等的主要成分，也是猪体内组成酶类、色素、抗体等生物活性物质的重要原料。
那么，如何判断猪是否缺蛋白质？蛋白质饲料对猪有哪些重要性？
答案抢先看：
蛋白质的缺乏症状为代谢率下降，生命脆弱而易病；抵抗力减弱，出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象。
【蛋白质&氨基酸】
组成动物体蛋白的氨基酸有20种，但并不是所有的氨基酸都必须由饲料供给。某些氨基酸可由碳链（主要来自葡萄糖和其他基酸）和氨基（来自超出需要的其他氨基酸）合成。以这种方式合成的氨基酸称为非必需氨基酸。体内不能合成或合成速度不能满足最佳生长和殖需要，必须由饲料中提供的氨基酸称必需氨基酸。硏究证明，生长猪需10种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和精氨酸。
蛋白质是由氨基酸组成的。饲料中的蛋白质，猪吃进以后并不能直接被吸收利用，还需要在消化道内分解为氨基酸后才能被吸收。现在已经知道的氨基酸有22种，其中一部分氨基酸不能在机体内合成，或者虽能合成，但合成的速度缓慢，数量较少，不能满足猪的需要，而一定要从饲料中摄取，这类氨基酸叫必需氨基酸。猪所需的必需氨基酸有10种；其他的氨基酸叫非必需氨基酸，这些氨基酸在猪的体内可以合成，不需直接由饲料供应。在必需氨基酸中，有几种在饲料中含量很少，不易满足猪的需要，又称之为限制性氨基酸。对猪来说，限制性氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。
【蛋白质饲料对猪的重要性】
动物性蛋白质饲料含量高，营养丰富，利于饲养动物的吸收利用，不同程度地刺激生长和繁殖；豆科饲料在植物性蛋白质饲料中应是应用最多的，因为其中属于限制性氨基酸的赖氨酸含量较高。
不同种类饲料中蛋白质组成的氨基酸数量不同，氨基酸之间数量的平衡程度不同，限制性氨基酸的数量不同，饲料中其他营养和有毒有害物质的数量种类不同，导致其营养价值不同，所以说不同蛋白饲料的营养价值也就不同[1]。
【总结】
在猪的配合饲料中，不仅必需氨基酸的含量要得到满足，而且必须氨基酸含量之间要有一定的比例，这样饲料的营养价值才高。
参考文献
[1]吴镇金.不同蛋白质来源饲料对猪生产性能的影响[J].2016-12.
作者：郭妍 赵力超
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