要走高效育肥牛的路，有“五个关键环节”绕不开。这五个关键环节对养牛人来说虽然都不陌生，但大多数人都没有将其系统化、规范化，进而将其变成自己养牛的一套完整的“操作规程”，使养牛效益的可控性提高。换句话说，有的人养牛虽然也赚了钱，那是他运气好，其实，他自己并不知道应该如何做才能稳妥赚钱，他并不清楚靠什么赚钱，赚钱的点在哪里。
那么，如何育肥牛才能稳赚、多赚呢？
为了使育肥牛高产、低耗、高效益，就必须抛弃“夏秋放养、冬春啃荒”的落后饲养方式，充分挖掘养牛资源潜力，科学规范饲养管理技术，积极采用“良种杂交牛-青贮、氨化草-混合精料催-埋植添加-2岁半-400千克”的节粮高效育肥模式。
1.选良种杂交牛
从上世纪七、八十年代至今，各地都有良种杂交牛的后代。这种杂交良种后代综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量的优质牛肉。若无杂种牛，可选购年龄2~5、6岁、体重200~400公斤、膘性中等、健康无病的本地阉牛短期育肥。
2.饲喂青贮草
青贮饲料适口性好，饲料转化率高，是近年来大力推广的养牛育肥模式。成年母牛每日可采食青贮料25~35公斤，断奶牛犊需8~10公斤，一头成年母牛每年应贮备青贮料5~10吨。一立方青贮池可贮450~750公斤秸秆。青贮过程主要是乳酸菌以秸秆中的糖分为原料，通过迅速繁殖，使糖变为乳酸的过程。
青贮饲料有尿素青贮、加酸青贮、加糖和乳酸菌、酶制剂青贮法。无论采取什么方式青贮，都要做到湿干适宜、碾压踩实，厌氧性好，否则，就会影响青贮质量。
3.将干的草氨化后饲喂
在错过青贮季节，或者青贮料不足的情况下，尽量不要用干麦干秸或干的玉米杆来将就，否则，牛就会不增重，甚至会掉膘。怎么办呢？
可利用饲草氨化技术将干玉米杆或麦秸氨化处理后再用来喂牛。处理的草喂牛，同样能提高营养转化率，增强适口性，降低生产成本。
氨化草的制作按100千克草兑3千克尿素和40千克水的比例，在氨化室进行密封处理即可。氨化好的秸秆要在天晴时转移到露天场地，翻搅放氨，等无氨味后再堆积在室内备用。饲喂氨化草要有7天~10天的过渡期，牛的正常采食量一般为体重的2%。以牛的左腹窝肋骨吃平、不浪费为原则，每天喂2~3次。有青草的季节也可白天适当放养，冬春可混喂青贮或氨化草料。
4.要想牛长膘，混合料要喂饱
饲料单一十分不到育肥。无论哪种单一饲料所含的营养物质，都无法满足牛的生长发育需要。要想保证牛长膘快，提高饲料的利用效率，就必须搭配好日粮。日粮配方应根据不同需求，按照满足营养标准进行日粮搭配。对于200~400公斤的育肥牛来说，日粮中混合料配方为：玉米60%，麻饼或棉饼为37%，骨粉2%，盐1%，无饼时可用豆粕粉，以便降低饲养成本。混合料按牛体重的1%定时喂，每天分2次补料即可。
5.埋植增重剂不可少
“靠科学养牛，向技术要肉”是发展肉牛业，提高养牛效益的重要途径。目前，应用比较广泛的是埋植增重剂技术，从而达到增加牛肉产量，提高饲料报酬之目的。舍饲育肥公牛可随时埋植，以阉牛的效果最好，母牛不埋药。对饲养期长的牛，可间隔100天重复埋植1次，育肥效果更佳。
6.精细化管理
在饲喂青贮或氨化饲草的过渡期前，应先驱虫，可按每千克体重内服丙硫咪唑30毫克进行驱虫，驱虫后接着健胃开食，有青草的季节放养1~2个月，后期，要不少于1个月的舍内饲育，利用高精料日粮催肥，时间为60天~90天，增膘至肌体后躯丰满时止。要求料先拌湿1小时后再与草拌均匀，喂时必须饮清洁水，每日2次。牛栏要经常除湿垫干，保持干燥清洁。
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