一、养殖模式
3月份补苗80～100头/斤，放养密度6000～8000头/亩，第一季10月份～5月份，种植伊乐藻养殖。第二季：6月份～10月份，使用轮叶黑藻养殖，20天长势茂盛后进苗。
二、基础设施
1、基础条件便利：交通便利，电力便利，满足基础建设、生产、进出水、管理等基本要求。
2、土质要求：保水性强（避免沙土），保肥，肥沃富含微量元素，且小龙虾能打洞的土壤，其中以壤粘土为最佳。
3、水源要求：良好的外部水源，无污染。
4、稻田环沟：大多采用U型环沟，增加小龙虾打洞面积（且留出收割机等机械进出的埂子），沿稻田四周沟上宽3-5m，底宽1m左右，沟深0.8-1.5m，坡比为1:2以上；沟与田埂间可留出0.5-1m的平台。
三、主要疾病
1、软壳，蜕壳不遂
病因：钙的摄取不足，pH值长期偏低，虾苗密度过大、长期投喂单一饵料，营养不良，水草过少过多，无躲藏、栖息之地。
症状：虾壳软薄、体色不红、活力不足，觅食不旺、不肯进食，生长缓慢、协调能力差，虾壳整体偏薄并且比较软。
预防治疗：用生石灰清塘，合理控制水草覆盖池塘面积（50%～60%），投饵多样化，及时定期向池塘补充钙含量。
2、黑鳃病
病因：该病由细菌感染引起，病轻时虾蟹鳃丝部分呈暗灰色或黑色，病重时鳃丝全部变为黑色。病虾行动迟缓，呼吸困难，也有人称其为“叹气病”。
症状：从外面看鳃部有许多黑色条纹，镜检时可看到鳃丝上有点状的成片的坏死变成黑色的部分。除眼睛看到的症状外，必须剪一点变黑的鳃丝做成水浸片，在显微镜下看到变黑的组织，并且没有细菌或真菌等病原，才能确诊。
预防治疗：在养虾前，虾池应彻底清除池底淤泥并且用生石灰处理池底，要适时适量换水，保持水质清洁；使用碘制剂治疗虾病时应慎重，必须使用时，切勿过量，规避蜕壳期；多喂鲜活饵料；长期喂人工配合饵料时，应在配合饵料上喷洒维生素C，增强体质。
3、纤毛虫
病因：由纤毛虫寄生所致，纤毛虫病流行特点，该病由聚缩虫、累枝虫、钟形虫等纤毛虫寄生引起。南方全年都发生，7-11月为发病高峰期。所有水产养殖品种都会被纤毛虫寄生。特别是河蟹和虾，各个生长阶段都有发生。卵被寄生，不能正常发育。虾被寄生，幼虾会大量死亡，成虾不能食用。1-5期幼蟹被寄生后，会爬上岸，不下水，死亡率高达70%-95%，成蟹被寄生，因不能正常脱壳而死亡。
症状：纤毛虫能在河蟹、虾全身寄生、污泥等又附着在纤毛虫上，手摸像一层滑滑的油状物。严重寄生时，虾、蟹全身长满纤毛虫、口器不能张口，眼睛不能伸缩转动，最后被饿死或累死。
预防治疗：定期改底，冬季清淤泥，勤换水，勤补钙，促使小龙虾脱壳。
4、水肿病
病因：夏季水温偏高使虾蟹在淡水中性腺发育过熟；水环境较差使得虾蟹常离水上岸遭受阳光照射，由此引起虾蟹体内代谢紊乱、免疫力下降，从而被细菌感染；小龙虾腹部受伤后感染嗜水气单胞菌；饲料中长期缺乏维生素等，以上几种原因容易引起虾蟹水肿病的发生。虾蟹发病时头胸甲与腹脐连接处肿胀，体内三角膜水肿，爬行动作迟缓，死亡前大多离群爬至浅滩处。
夏季应保持虾蟹池清新的水质，尽可能降低池水水温，以降低水肿病的发病率和死亡率。抬高水位至1.2米以上，有条件的养殖池塘可抬高水位至1.5米以上。保持水体适宜的透明度。要求池水混浊度较小，透明度30-40厘米为宜。透明度较低的池塘，可通过加换新水或泼洒水质保护解毒剂调节；透明度较高的池塘，建议泼洒EM菌加适量生物肥水素。保持充足的水草，及时捞出被夹断的水草，防止水草腐烂败坏水质。缺少水草的池塘，可移植经过强氯精水溶液消毒处理的水花生入池。水温超过28℃时，在水源条件较好的情况下，每天换水一次，换水量不宜超过原池水的四分之一。高温季节7-10天泼洒一次微生物制剂，使得池水中有益菌占优势。科学投饵，饲料蛋白含量28%左右，同时不要过量投喂，防止虾蟹性早熟。对于已发病塘口，除改良水质环境外，建议全池泼洒聚维酮碘，同时在饲料里添加复合维生素、氟哌酸加以治疗。
症状：病虾头胸内水肿，呈透明状。病虾匍匐池边草丛中，不吃不动，最后在池边浅水滩死亡。
防治：在生产操作中，地笼选择大口的，尽量做到一次起虾，一次卖完，尽量减少小龙虾的伤害。
5、肠炎
病因：养殖水体中有害病毒、细菌种群过多，尤其以厌氧型弧菌菌种，5月份气温变化反常，导致细菌滋生；气温升高养殖户开始加深水位，对于有环沟的养殖池，底层水不能充分对流与交换，溶氧低，容易滋生厌氧型细菌。
症状：小龙虾肠道无食物，有气泡，肠道肠线区域出现蓝色色素过重堆积情况，伴有肝脏萎缩、颜色发白、变浅、保护膜不清晰等症状。发病以大虾居多，感染初期小龙虾表现食物减退，不进食，会逐渐往浅水区、水草、岸边等靠近，应激能力减弱，遇人不躲避，趴伏岸边，活动迟缓，会出现消化道肿胀充血，随着病情发展最终死亡。小龙虾肠炎会引起整个养殖池塘小龙虾感染，来势凶猛，发病快，死亡率高。
预防治疗：在3-4月开春的时候，定期对养殖池进行消毒、杀菌操作；定期底改，有条件的冬季晒塘或清淤；减少池塘密度；合理投喂饵料，投喂优质饵料，降低饲料蛋白系数；注意管理水草与水质；对于养殖池出现死虾一定要及时打捞，并做掩埋处理，千万不要让死虾在池塘中不管不问。
