夏季随着气温的猛然上升会造成蛋鸡很严重的热应激，热应激会引起蛋鸡的采食量下降和各种疾病的发生进而导致生产性能的下降。近日，山西农科110专家、山西省养殖技术试验基地高级畜牧兽医师左珍环就夏季蛋鸡热应激的问题进行了介绍，请大家及时关注。
左珍环
山西农科110专家、山西省养殖技术试验基地高级畜牧兽医师
引发热应激的因素
热应激一般发生在温度较高、湿度较大的夏季，加上鸡舍通风不良，导致蛋鸡新陈代谢和生理机能发生变化，采食量减少、饮水增多，进而影响饲料利用率及抗病力、降低蛋鸡的产蛋率及抗病力，甚至造成蛋鸡窒息死亡。
常见有环控系统的问题：风机、湿帘、电源线路、配套的饮水喂料设备的正常运转，应激预案的配套准备，但有环节出问题都会严重影响鸡的正常的生存环境。
生物安全体系的影响：从环境消毒到舍内卫生，从疫苗的保存到给鸡的应用，从疾病的防控到病死鸡的处理，时时都显示着生物安全的重要性。
特别要注意的是饲料中的蛋白质高和氨基酸不平衡会加重热应激。
高蛋白会增加肾脏负担，产生大量食后体增热。鸡维持高产，每天只需17~19克蛋白质，多余的将脱羧基和脱氨基代谢为能量物质，这些过程不仅需要消耗能量还会放出副热量，进一步提高体温。当热量散发不及时时，导致热应激。若饲料中蛋白质的氨基酸不平衡时，富余的氨基酸也会如上代谢产热，导致热应激和热死鸡的数量增加。（高蛋白饲料及氨基酸不平衡的饲料，会使粪便发白）。
热应激对蛋鸡的影响
1. 碱中毒
在热应激条件下，鸡通过喘息散热，会使呼出的CO2过量，由于散热的需要饮水大大增加，以致粪便稀薄，这样体液中的钾钠离子随粪便过度排出，血液中PH值将升高，容易引起碱中毒，具体表现为喘息，食欲减退以至于拒食。
2.降低产蛋率
对产蛋鸡期的鸡来讲，由于热应激，下丘脑促性腺激素减少，血中孕酮含量下降，雌二酚的含量受到影响，排卵数减少，排卵率降低，在输卵管转运间隔延长，出现产蛋推迟或者降低产蛋率。
3.肝破裂
鸡被厚羽覆盖，并且无汗腺，当热应激发生作用时，就加强呼吸，增加肺和支气管负担。由于采食量下降，体内代谢旺盛，蛋白质合成降低，导致体温升高，大量氧化不完全吸收的中间代谢产物产生。对机体产生自伤。首先是肝，会变的质脆易碎，有的还会破裂。
4.瘫痪和蛋滞留
鸡由于代谢旺盛，而营养元素得不到保证，就会出现精神不佳，两腿无力，以致瘫痪。所以生产实践中经常发现热应激而死亡的鸡体肛门周围淤血发暗，还有外翻，给我们的假象是脱肛一样的表现。蛋鸡死后滞留些成型蛋或软壳蛋，肌肉苍白柔软，肝肿大，表面有凝块覆盖，肺瘀血水肿，嗉囊空虚或大量水份。
5.死淘率提高
机体内新陈代谢系统，血液的酸碱平衡，免疫机能的淋巴系统，内分泌系统，激素之间的平衡等等都被搞乱，机体不能正常运作，直接影响鸡的生产及饲料利用，产蛋率生产速度下降，死淘率提高。
6.营养摄取量不足
有学者证明就温度而言：在21℃~32℃下每升高1℃采食量下降1.5%，而32℃~38℃每升高1℃就下降4.65%，当采食的营养不足以维持生产需要时，鸡的机体会动用体内存贮的营养如脂肪、钙、磷等，具体鸡的症状表现为：厌食、消瘦、瘫拐，进一步就是生产性能下降。
7.小母鸡产蛋下降“V”字型
所谓产蛋下降“V”字型，是这样理解的：当鸡开产后，鸡由于母性的原因，会拼命多产蛋，这时，鸡的采食量仅100克/日，甚至更少。产蛋所需的营养仅饲料的供应是不足的，这时鸡会动用身体的储备营养（主要是体脂肪和钙磷）。但由于鸡体重小，脂肪和钙磷蓄集不足，更由于在产蛋前期处于长身体阶段，此时，鸡本身不能承受快速产蛋，便会停产或减产来补充身体营养的亏空，增长体重，其后果是在产蛋率达到90%以上很短的时间内，产蛋率会毫无症兆的下降多的达30%。一个月甚至更长时间后产蛋率会逐渐的恢复，但永远恢复不了原来的产蛋率，补充说明一下，其实一般情况下，不管是热应激还是疾病影响，产蛋率掉下来想让复原是很难的。从产蛋率图象上看，这一降一升，就象英文中大写的“V”字。（产蛋下降“V”字型与产蛋下降综合症和支气管病的产蛋下降不同，后二者多畸形蛋和沙软蛋）。
8.严重影响免疫功能
热应激一方面是导致采食量下降，而另一方面却是对营养素需求的提高。由于营养要求得不到满足从而机体细胞的分裂不能正常进行，细胞免疫能力就会受到抑制。具体表现如育雏期法氏囊滤泡小且少，淋巴细胞有的排空，有的萎缩或碎解，使T-细胞生成减少，严重影响免疫功能。
