鸡蛋：9月3日主产区平均鸡蛋出厂价格窄幅偏强，均价4.78元/斤，较2日上涨0.12元/斤，其中山东地区均价最高为5.04元/斤，河北地区均价最低4.50元/斤。9月3日全国地区鸡蛋价格继续上涨，主销区北京涨，广东、上海稳；主产区齐涨。9月3日主销区北京、上海到货正常，广东偏多，走货正常。近期老鸡淘汰小幅增加，大码蛋供应紧缺，叠加食品加工厂需求，山东、河南等红蛋产区蛋价强势，内销较好，红蛋带动粉蛋，走货见快，产区库存有下降趋势；不过9月3日南方销区到货增加，东莞地区略有库存压力，走货一般，预计近期鸡蛋价格震荡偏强，注意有回调风险。
【北京】
北京主流鸡蛋价格：227/44.3 涨
【上海】
上沪苏鲁蛋品报价：133/27.5 稳定
上海蛋商联合会价: 133/27.5 稳定
上海兴化蛋品协会: 133/27.5 稳定
上海浦西鸡蛋价格：133/27.5 稳定
上海禽蛋联合报价: 134/27.5 稳定
上海禽蛋联盟报价: 134/27.5 稳定
【广州】
广州鸡蛋主流价格：5.60/斤 涨
【内蒙】
呼和浩特批发价格：4.90/斤 未更新
【浙江】
浙江金华义乌禽蛋：5.00/斤 涨0.10
【新疆】
新疆伊犁鸡蛋价格：9.50/公斤 稳定
【河北】
河北主流红蛋价格: 200/45斤 涨10
【河南】
河南杜旗县到户价：5.00/斤 涨0.05
河南汝州到户价格：4.60/斤 涨0.10
河南封丘到户价格：4.55/斤 未更新
河南原阳到户价格：4.55/斤 未更新
【山东】
青岛正旭禽蛋批发：240/45斤 未更新
青岛盛德禽蛋批发：238/45斤 涨2
山东海阳鸡蛋价格：235/45斤 稳定
青岛伟华鸡蛋价格：240/45斤 稳定
山东潍坊昌乐批发：251/45斤 涨2
青岛立伟批发价格：156/30斤 稳定
山东潍坊康禽批发：159/30斤 涨2
成武广发养殖批发：148/30斤 涨5
山东青州鸡蛋价格: 5.15/斤 涨0.05
青岛蛋商联盟批发：5.35/斤 涨0.05
【江苏】
江苏沭阳鸡蛋价格：145/30斤 涨3
江苏丰县鸡蛋价格：145/30斤 涨3
江苏淮安盱眙批发：150/30斤 涨4
苏州华茂蛋品粉蛋: 215/38斤 涨12
江苏苏州批发价格：150/30斤 涨3
【甘肃】
甘肃--平凉到户价：5.20/斤 涨0.1
甘肃--泾川到户价：5.20/斤 涨0.1
鸡蛋期货：9月3日鸡蛋期货合约2201下跌0.05%，2201合约9月3日最高价为4415元/500kg，最低价为4360元/500kg，最终收于4374元/500kg；当日成交量12.82万手，持仓量为12.39万手，较上一个交易日增加0.25万手。
