三聚氰胺，中国老百姓心中永远的痛。
2008年中国奶制品污染事件是中国的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。
2007年底，三鹿集团已经先后接到农村偏远地区反映，称食用三鹿婴幼儿奶粉后，婴儿出现尿液中有颗粒现象。到2008年6月中旬，又收到婴幼儿患肾结石去医院治疗的信息。于是三鹿集团于7月24日将16个样品委托原河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心（现石家庄海关技术中心）进行检测，2008年8月1日下午6时，三鹿取得检测结果：送检的16个婴幼儿奶粉样品，15个样品中检出了三聚氰胺。2008年8月2日下午，三鹿分别将有关情况报告给了其注册所在地石家庄市政府和新华区政府，但市政府未上报。2008年8月4日至9日，三鹿对送达的原料乳200份样品进行了检测，确认“人为向原料乳中掺入三聚氰胺是引入到婴幼儿奶粉中的最主要途径”。
2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救治，所需费用由财政承担。有关部门对三鹿婴幼儿奶粉生产和奶牛养殖、原料奶收购、乳品加工等各环节开展检查。原国家质检总局将负责会同有关部门对市场上所有婴幼儿奶粉进行了全面检验检查。
河北省政府决定对三鹿集团立即停产整顿，并将对有关责任人做出处理。三鹿集团董事长和总经理田文华被免职，后并遭刑事拘留，而石家庄市分管农业生产的副市长张发旺等政府官员、石家庄市委副书记、市长冀纯堂也相继被撤职处理。河北省委也决定免去吴显国河北省省委常委、石家庄市委书记职务。同年22日，李长江引咎辞去原国家质检总局局长职务，这是因此次事件辞职的最高级官员。
2009年1月22日，河北省石家庄市中级人民法院一审宣判，三鹿前董事长田文华被判处无期徒刑，三鹿集团高层管理人员王玉良、杭志奇、吴聚生则分别被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集团作为单位被告，犯了生产、销售伪劣产品罪，被判处罚款人民币4937余万元。涉嫌制造和销售含三聚氰胺的奶农张玉军、高俊杰及耿金平三人被判处死刑，薛建忠无期徒刑，张彦军有期徒刑15年，耿金珠有期徒刑8年，萧玉有期徒刑5年。2014年，72岁高龄的田文华改判有期徒刑18年。
三聚氰胺俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。
含少量三聚氰胺的奶制品进入人体内，可以通过正常代谢途径排出体外，不会对人体造成影响，但是婴幼儿由于部分器官尚未发育完全，且完全以奶粉为食，固会对其泌尿系统造成巨大负担，严重者导致结石甚至死亡。
2011年4月6日，原中华人民共和国卫生部、中华人民共和国工业和信息化部 、原中华人民共和国农业部、原国家工商行政管理总局和原国家质量监督检验检疫总局5部门联合发布了《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，其中规定婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得销售。
公告全文如下：
中华人民共和国卫生部 中华人民共和国工业和信息化部 中华人民共和国农业部
国家工商行政管理总局 国家质量监督检验检疫总局
公 告
2011年 第10号
三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。为确保人体健康和食品安全，根据《食品安全法》及其实施条例规定，在总结乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告（2008年第25号公告）实施情况基础上，考虑到国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准，特制定我国三聚氰胺在食品中的限量值。现公告如下：
婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于上述限量的食品一律不得销售。
上述规定自发布之日起施行。乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告（2008年第25号公告）同时废止。
二〇一一年四月六日
至此，轰轰烈烈的三聚氰胺事件可以说是告一段落。但其造成的影响与危害是无法估量的。中国廉价奶粉的时代由此终结，国产奶粉迅速衰落，外资奶粉在国内市场的占有率从2007年时的35%左右迅速增长到了2012年的接近60%。
由此开始，我国对奶与奶制品的监管达到了空前的严格程度，首先是废止了食品质量免检制度，其次是对婴幼儿配方奶粉实施注册制管理，最后是针对婴幼儿配方奶粉的生产厂家进行严格的抽检。
经过这些年的不懈努力，可以说我们的乳与乳制品的食品安全处于历史最好水平。
但是百姓心中的痛，是需要一点点抚平的，不过可喜的是，这两年消费者也开始逐渐地接受国产奶粉，前几年国外品牌奶粉在中国大行其道的现象已经开始有所改变，我相信，人们会越来越接受国产品牌。
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