现在养殖的猪肉和农民自己养的猪，两者的味道和肉感简直是相差的太大！这个问题让我想起以前小的时候，农村里基本上是家家都养那么一两头猪，到年底的时候找人杀掉卖掉一些再留一些自己吃，现在还有很多人都讨论以前的猪肉好吃，现在的猪肉就是吃那么个意思就是了！
80年代的时候我们这边农村都是家家都养猪，那时候都是春天去集上去买回来小猪仔，每户家里都有猪圈面积都很大。买回来的的小猪仔放到里边，每天猪吃的饲料都是自己地里产的的粮食，那时庄稼地里的花生蔓和地瓜蔓晒干了都不舍得用来当烧草做饭，冬天的时候找粉碎机粉碎成粉末都用来作为猪的添加饲料，都是好东西！
那时候养猪，猪吃的饲料比现在有营养多了，像榨完油剩下的花生饼干、麦麸、还有晒干的地瓜生干，偶尔还有一些剩菜剩饭都可以给猪增加营养，顿顿给猪喂食都是用刷锅水混着饲料喂猪，还有自家菜园里种的蔬菜叶子给猪，和现在的猪饲料比起来就是营养大餐。在就是自家的猪圈面积大，猪也是活泼开朗的性格也是喜欢跑来跑去上窜下跳的活动，猪的的运动也不受限制，家猪每一天的运动量也大所以它身上的脂肪相对也比较少！
农村养一只猪一般都是从开春养，一直养到年底差不多接近一年的时间，养这么长时间的猪，猪的重量一般在150-180斤左右，为什么养一年就这么点重量，主要是猪的运动量大脂肪肯定少，在就是猪喂养的饲料也没有能让它可以长肥膘的食物存在，这种猪杀完满身只有一层薄薄的脂肪？养这么长时间的猪，一是养来自己吃，在就是主要养猪为了猪粪，那时化肥基本上很少，养一头猪一年能出两圈猪粪，这些猪粪就是庄稼地里农家肥的主要来源！
现在的养猪饲料里各种添加剂，各种猪吃了就想睡觉的药剂，各种的催肥剂的饲料。农家养猪一年都达不到200斤，现在短短的几个月就把猪养到200多斤，这个生长周期就决定了肉质的质量与质感，在就是饲料喂养上这一块达不到以前农家猪的营养！
所以现在养殖业养殖的各种禽畜类的肉类，远远的赶不上农家自己家养的禽畜类肉质，可以说没有可比性！
