猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
那么，今天小编跟就大家分享一道盐焗猪腰子的做法，虽然没有切除猪腰筋，但是一点都吃不到臊味，非常得好吃。
用料：
猪腰子，粗盐，花椒，八角，锡箔纸，大蒜，杭椒，小米椒，生抽，醋，香油，油。
做法：
猪腰子洗净，撕掉表面一层薄膜。
处理好的猪腰子，用锡箔纸包裹好。
锅子烧热，倒入粗盐、花椒粒和八角。
将粗盐炒热。
盛出一部分粗盐。
放入用锡箔纸包裹的猪腰子。
把刚才盛出来粗盐倒在猪腰子上面，完整的覆盖住猪腰子。
大火焗10分钟后，转小火再焗35~40分钟。
焗好后取出，撕掉锡箔纸，将猪腰子切片装盘。
杭椒、小米椒切小圈，大蒜切末儿放入碗内，加生抽、醋、香油搅拌均匀。
锅内倒油，油热后淋在调好的酱汁里。
搅拌均匀，直接可以蘸食猪腰子。