要想养好牛，我们不仅需要注意不同肉牛品种在饲养过程中的事项，更是要注重育肥牛的生长发育规律、影响育肥效果的因素、引种技术等等，今天笔者就从这四个方面跟大家分享需要注意的事项。
一、不同肉牛的饲养注意
（一）小白牛肉的饲养注意
1、初生犊牛的选择：（1）健康；（2）品种。①纯正的肉用品种；②乳用品种的公犊；③杂交犊牛（公犊）。（2）体重38—45kg，（有喂初奶史）。
2、饲养期90—100天。
3、相关饲养方案：（1）喂奶使用代乳料100天达103kg，一般耗奶900kg饲料关键要用“代乳料”代替奶；（2）注意：①三次/天；②如温要注意；③1:6稀释代乳料。
（二）、犊牛肉牛的饲养注意
1、犊牛选择：健康无病，体重适当。
2、育肥期7—8月龄。
3、饲料方案：19.8kg奶、138kg料、干草150kg。
4、注意：①5母龄后进行拴系饲养；②消食不良随时要进行调整。
（三）、普通牛（架子牛）肉牛的饲养注意
类型：1、断奶犊牛的持续育肥450—500kg，与犊牛肉牛相似；
2、选择架子牛育肥；
3、淘汰牛育肥（老弱病残）。
二、育肥牛的生长发育规律
（一）一般的生长规律（正常饲养）
1、日增重（绝对生长）：体成熟前日增重随年龄的增长而加大；体成熟后，增重减慢。
2、单位体重增重（相对生长）：年龄越小，单位体重增长越快，饲料利用越高（转化率高），要求的营养水平高，精比要高，单位营养浓度高，1~2岁以内（肌肉增多）。2岁后脂肪多。
3、生长规律的意义：要求年龄要小，要适时出栏，要充分发挥早期生长快的特性，28月龄后继续养，肉牛就可能要亏本。
（二）体尺生长规律（生长发育的顺序性）
早期先长体高体长，而后主长体深体宽。
意义：架子高→育肥潜力大，增重大
架子低→潜力小些，增重小
（三）补偿增长规律：早先的胚胎期、哺乳期受损，后期补偿难以补偿，家畜在生长期，由于某些（营养）原因导致生长速度降底或减慢，一旦解除原因后，家畜则可以更快的速度生长，以补偿原来生长的不足。
①不同品种补偿生长能力不同（鸭、鹅较好）。
②生命早期和重要器官受损，导致的生长发育受损难以补偿（胚胎期、哺乳早期、僵畜补偿较难）。
③补偿生长的，总的饲料消耗要增加。
④补偿生长的内容（组织内容不同），以生长脂肪为主。
三、影响育肥效果的因素
（一）品种：纯种肉型＞兼用型＞杂种＞乳用种
1、我国现有肉牛型牛品种：
（1）夏洛来（大型）：外貌呈白色，体格高大，双肌肉基因性状，应用杂多牛，生长性能，1.8kg /天难产率高。
（2）海福特（中型）：“六白”爬坡能力不好，1.2—1.4kg/天。
（3）安格斯（小型）：黑色无角，早成熟，适应强。
（4）利木赞（大型）：红褐，难产少，生长速度好。
（5）安埃蒙特（大型）：灰白等，双肌基因。
（6）西门塔尔（万能牛）：役肉役兼用型，1.1—1.2kg/天，产乳量多，乳脂高。
（7）湘西黄牛（精：肉=5:1），湘南黄牛（个小，耐 耐焦虫）。
（二）年龄的影响：不同年龄对各种营养等因素要求不同。
1、年龄：断奶，1岁、2岁的肥育效果不同。
2、年龄鉴别：根据牙齿生长，磨面与形状和年龄关系鉴别。
1）齿式：乳齿20、永久齿26。
2）永久齿：黄白色齿冠大颈不明显，乳齿白色冠小颈明显。
3）年龄判定：看门齿5岁前判定，5岁后看不出应看齿线、形状。
①（2—5岁）永久门齿对数+1，清地牛迟0.5—1岁。
②2岁前乳齿看磨损：3月门齿齐，但前齿出现齿线；6月龄乳后齿出平齿，齿乳前齿面磨平长方形，1.5岁乳前脱落空位。
③5岁后看磨损和形状，6岁永久隅齿密出齿线，7岁前齿四方8、9岁前齿圆形。
四、肉牛的引种技术
严格选择/注意运输管理和应激/适宜饲管/加强饲管/及时上市。
（一）架子的选择
1、品种的选择
×纯种牛不具备条件（纯种少、费用高、适应性待加强）
√杂交种（杂交F1、F2）
√奶牛业生产的大型品种→奶牛犊
√本地牛的公牛（或杂交公牛，长速较快）
2、年龄：1龄—2龄（大型3岁也可）
3、性别比：公牛＞阉牛＞母牛
4、个体：(1)外貌①符合品种和经济用途的特征，肉牛→肉牛的要求，A、体型具体，B、细致疏松型。a、腿长前低后高，b、皮肤松驰柔软（性情温顺）。
（2）健康状况：静态、动态、食态、粪便等。
（二）做好运输管理防止运输应激和掉膘掉重。
1、办理好相关证明手续（出入境证明，兽医卫生健康证明，车辆消毒，站检证、自产证等），关键是引进的肉牛要没有国家规定的不能进行流通的法定传染病，如口蹄疫、蓝舌病等。
2、应激与掉重的防止：
（1）原因：一些条件使牛体紧张，抵抗力下降，不良气候，寒冷引起，饲养个体不熟悉，互相排斥引起。
（2）措施：①选择合适的运输工具，路远数量大→火车运输；路边数量少→汽车。
②搞好起运前的饲喂：a、不能喂太饱成饱，b运输3—4h的喂轻泻作用的料。
③应用镇静学习使牛群安静（使其安静和避免打斗）
a、最后餐用200ml/kg日粮内加氯丙嗪的量。
b、装运前0.5h 25%氯丙嗪1.7ml/100kg。
c、溴化纳3.5g/kg最后餐用或运前4—5天5—10mg的日粮加利血平的量。
④提高抵抗力：a、运前2—3天，口服中加Vc适量VA25—100万单位/头。b、运前、运期、运达后补充口服补液2000—3000ml/头牛。
⑤合理的装裁，不超不少载，注意天气，防寒热，通风。
⑥一般情况下不在路上喂水。
⑦上车前要在引种后我饲养场地准备一定量的与引种地相同或相似的草料5—6kg草料/头牛，以便下车后喂料和喂水用。
⑧下车后要注意慢慢加料、加水，料要慢慢过渡到当的草料，水要先用电解多维水再慢慢到一般的水，切忌直接放牧。
3、育肥程序和基本方案。
1）育肥程序：饲养阶段划分，育成期（带架子期）→过渡期15天（准备适应期，日增重不低于0.4kg/天，以0.6—0.9kg/天为好）→增重期→肉质改善期（最后1个月）。
2）饲养方案
（1）育成期（准备等）：条件允许则放牧或舍饲、半牧半舍饲、放牧加补饲12月前，干物质2.4—2.8%粗:精=25:40=5:8。
放牧：早牧或豆科牧草要喂干草防产气性膨气/自然草场适当补充矿物元素（舔砖），牧地草不丰富，要求补饲1kg—4kg不等。
舍饲：吊架子必须粗主精哺/先青料后精料再投干草，灵活的根据喜好来定。吃青不吃干→则蛋白不足；吃干不吃青→蛋白将过剩；吃青大量吃粗→能量会不足。
（2）育肥期：
①过渡期→15天：a、健康观察，b、驱虫健康、免疫接种，c由粗料转向精液进中20天内又喂舍尿素饲料，d放牧→拴系，e、放牧350g+碳胺+NaCO3+VA、VB混饲36天。
②增体期→15天a、日粮要求标准化饲养，可消化营养，65—70%粗食日10—12%，干物质精:粗=3:2 =60:40，b、饲原则以干草为主，用粗料代替精 青干草。
③肉质改善期→2个月，达500kg。总养分60—65粗蛋白10%，精粗=70:10，干物质9—11kg，低水平高干物质采食量，精料就能低蛋白，粗料青贮干草。
4、提高育肥牛经济效益的技术措施
1）个体品质：合理功能性分群，散养→育肥→加工龙头。
2）应用安全有效的饲料添加剂。
（1）莫能菌素（病胃素Na）抗球虫，对革南市敏感，促瘤胃菌及发酵，排泄快，150—200mg/头，不低于50mg，不超过360mg，不与其他抗球虫同用。
（2）NaHCO3→病胃缓冲剂（防饲料性酸中毒、热应激时大量采食青饲料中毒）高精的喂牛，防酸中毒，青贮喂牛要加。
①精料中蛋白高不同阶段要减少用，防碱中毒；
②添加剂较大时，需逐渐过渡量下降或升高（但不可过限量）；
③不与酸性药物混合；
④应相对地减少食盐的用量。
（3）腐植酸Na（泥炭、霍霉）：缓冲作用，吸附肠道有害物质对缓冲含N化合分解速度效果较好，可用来配合使用，提高氨化饲料或尿素效果100g/头天，精料中混匀，促进消化吸收，防碱中毒。（提升速度可达30%，氨化桔杆试验中）。
（4）中草药添加剂（绿色添加剂）：肉牛发膘剂→病愈、营养不良，体质瘦弱的架子牛，（增加食欲，促进内容有害物排出，兴奋胃肠功能的中药），连用7天。
3）充分利用优势饲料资源，合理搭配日粮、降低成本：
（1）充分利用日粮饲料酿造工业的副产品：酒渣、粉渣、植物提取物或糟渣饼、粕，充分利用可占用蛋白的90%1kg/天。
A、酒糟 粗蛋白15—25%、纤维15—20%多种V/长期饲喂，会出现皮发红、水泡，对肠粘膜有影响，酒醇中毒，搭配能量，尿素（50~70%）和其他矿物质。
B、粉渣：加尿素和小苏打。
2）搞好疾病防治：
（1）膨胀病：原因→发酵产量过多（过以柔嫩草、豆料为主）嗳气障碍（前胃障碍），（原则方案治疗→排除嗳气障碍VB，混合酸类，放气急救治表，治因，制酵，便秘用植物油）。
（2）酸中毒：
原因→产酸过多、精、青贮过多，极细过度
症状→拉稀或便秘或交替出现，渐进性前胃迟缓，后痉挛。
治疗→静注G、NaCl/促进肠胃运动。
（3）碱中毒：
喂醋、青贮、用酸性缓解。
（4）其它疾病：如寄生虫病（放牧牛）和不太常见的病（牛结核、牛流行热等，要求报告当地畜牧兽医部门，并根据国家要求进行处理）
