牛杂是广东人挚爱的街头美食

从前老城区马路边、巷子里从小摊上

热腾腾地买上一碗

站在路边就开吃

这种神仙也不换的感觉

会让不爱吃内脏的人

也开始流口水

其实本来老百姓喜欢的美味

不是摆盘精致的网红

而是真挚的烟火气息

旺角牛杂

商城路357号万有集市105铺

人均：31元

这家小店是浦城路万有集市里人气最高的，老板是曾经广东酒楼大厨，现在大隐隐于市，自己开了牛杂店。

吃过就难以忘怀的招牌牛杂全家福，汤头浓郁，是用牛大骨熬的浓汤，牛杂的量非常足，而且完全没有膻味，牛筋速软却依然还带着嚼劲。

牛杂都是每天从屠宰场新鲜运来，生意最旺的时候一天要卖上百斤，天气渐渐冷了，牛杂汤还是滋补汤呢~

香港九叔牛杂

南京东路800号第一百货商业中心C馆5楼

人均：44元

人广第一百货新开的典型怀旧港风餐馆，有种穿越到TVB剧中的感觉。上菜速度很快，而且到饭点也不怎么要排队。

牛杂处理得很干净，煮的很酥很透，里面的料比粉多，汤底更是集结了所有牛的精华，鲜美无比。

吃港式小店怎么能少了灵魂——咖喱鱼蛋？鱼蛋柔软但很有韧性，吃上去很Q弹爽脆，咖喱味不会很浓郁，适合口味比较清淡的朋友

牛杂第一家

七宝古镇南大街36号

人均：17元

七宝古镇上一家人气超级旺的牛杂店，也是老街上唯一一家卖牛杂的店铺。

牛杂汤超级清爽，汤头清淡，完全就是牛肉的香气，撒一点点胡椒粉之后更加刺激味蕾。面上满满都是牛杂，把碗底粉丝都遮住了，

牛杂的牛肉都和另外加，牛杂就是要大口大口地吃，不同部位不同口感，在嘴里狂嚼，好吃到飞起来。

老查牛什粉麫

思南路30号

人均：46元

这家查老就在查餐厅隔壁，店面小小的，只有三、四张桌子，但看起来却干干净净，就像香港的老式茶楼

通过明档的窗口，可以看到大块的牛杂在锅子翻滚，汤料是店家秘制的卤料，咕噜咕噜看着口水流下来。

出菜的品质非常高，一大碗牛杂面，用的就是香港的碱水面，面条吸饱了汤汁，味道非常地道。牛筋、牛腩、牛肚、牛百叶，软而不懒，各自有着不同的嚼劲。

阿平牛杂

祖冲之路1239弄长泰广场7座地下一层23室

人均：37元

码农的聚集地张江也渐渐热闹起来，汇智、长泰、万科、绿地几个商城都是寻觅美食的好地方。

每日现熬现做，精选新鲜牛肉，拒绝冻品。牛筋软香滑糯；牛肉酥而不烂。

一大勺牛杂，一大勺汤，再加上两根绿油油的小青菜，闻一闻那股子鲜香的味道，就治愈得不行！

牛肚、牛肠、金钱肚，堪称牛杂界的三大扛把子！店里招牌的牛杂，来这儿吃的人几乎没有不点净牛杂的！

圈儿潮汕牛肉火锅

定西路786号

人均：145元

这家店是本尊君的吃货朋友推荐的，环境很现代化，餐厅的bgm也很劲爆，有一种吃着火锅看爬梯的感觉。

强力安利这一口秘制牛杂锅，锅底由100％牛骨熬制而成，加上新鲜多样的牛杂，原汁原味的汤底更利于尝出牛肉的味道，煮出牛肉的灵魂

！

此外店里的雪花牛肉也是一级棒的，柔嫩鲜美。可惜就是出产量少，每次都要靠运气和抢。

开 杂

吴江路150号

人均：28元

看得出这家店想做网红的决心，装修也是比较有格调，有点像居酒屋的感觉。

秘制牛杂，有大肠、小肠、牛肚、萝卜、牛腩哟，原料处理的都很干净没有异味，口感也是很鲜美。

不过也有食客在点评上反应，有时候没有处理干净，会有异味~~额。希望店家加油，吴江路水准是很难让不好吃的餐厅活下去的。

Pho Asia亚阁越南料理

长宁路1123号长宁来福士广场东区B1层04单元

人均：89元

他家都开在商场里，环境看上去可能有些局促，但店家用心的布置，能让你坐下来，定心享用眼前的美食。

这一家的越南火车头河粉里也加了牛杂。

来自澳洲高级的牛上脑、牛肉丸、牛百叶、牛筋、熟牛肉、生牛肉……这一碗肉欲满满的河粉，简直引人犯罪！吸足汤汁后，真是又鲜又脆，一咬咯吱咯吱还会爆汁，不要太满足！