牛的生长发育离不开饲料。由于肉牛常用的饲料原料种类繁多，有动物营养学专家把这些常用的饲料分门别类，分别划分成为：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等等。
其中的蛋白质饲料又细化分为：植物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料、非蛋白氮饲料这三种。
作为本篇文章的主角“尿素”，它正是属于蛋白质饲料中非蛋白氮饲料的一类。
尿素喂牛很早就在世界各国中广泛利用。纯尿素的含氮量为46%，商品尿素的含氮量为45%，如果换算成粗蛋白质，1公斤尿素相当于2.87公斤的粗蛋白质，或者相当于7公斤豆饼的粗蛋白质含量。
而蛋白质是牛生长发育必需的饲料。养殖户用适量的尿素取代肉牛饲粮中的蛋白质饲料，不仅能有效降低养牛成本，还能在短期内加快牛的增重速度，这就是尿素喂牛最大的好处。
牛是反刍家畜，它的瘤胃功能很强大，相当于一个发酵罐。尿素并不能直接给牛提供能量，它的作用仅仅是供给肉牛瘤胃微生物合成蛋白质所需的氮源，用此方法来节约蛋白质饲料的使用成本。
这样看来，大部分养殖户还是够聪明。尿素喂牛比用其它蛋白质饲料喂牛，成本更低、长膘增重速度更快。
当然尿素喂牛也有诸多注意事项。除了不能一次性饲喂过多，不然会产生毒性，甚至危及牛的生命之外，还有以下10个方面的具体禁忌：
1.尿素喂牛的饲喂对象为6月龄以上肉牛。
2.尿素喂牛应该有一个适应期，这个适应期大约为2～4周，适应后逐渐加量。
3.牛特别饥饿或空腹时不饲喂尿素饲料。
4.不能直接将尿素溶于水中给牛喝，正常饲喂尿素应该加入饲料当中搅拌均匀。
5.在给肉牛饲喂尿素时，应该给它们同时饲喂容易发酵的糖蜜、淀粉等糖类精料。
6.通常适量限制肉牛饮水会降低其瘤胃内容物，从而增加氨的浓度，加快吸收。
7.要给肉牛供给适量的维生素A 和维生素D，以保证瘤胃微生物的正常活性。
8.尿素喂牛要与其它精料合理搭配饲喂，通常尿素的添加量不超过日粮总量的1%，或者不超过补充精料的3%。
9.肉牛喂完尿素后不能立刻让它们喝水，至少要等1小时之后才能饮水。
10.万一发生尿素喂牛中毒现象，必须第一时间停止饲喂，并分别用1公斤糖、1公斤食醋，加入2.5公斤清水一次性给牛灌服。如果此方法不奏效，赶紧联系专业人士。
以上详细解释了尿素喂牛的好处、原理以及相关注意事项，可是消费者并不买账，四处引来骂声一片。
有消费者总是认为：用尿素催肥出栏的肉牛，屠宰之后牛肉流入市场，会对人类的健康造成一定危害。
其实像这样的担心完全没有必要，大量的实验已验证，只要按照规定的方法和剂量合理添加，“尿素牛”的牛肉没有任何问题，消费者可以放心食用。
尿素仅仅是作为一种饲料给牛提供生长发育所需的营养物质，它们在肉牛饲料当中的添加比例很小，人畜无害。
不过，有一点要实话实说。用尿素短期催肥的肉牛，它们的牛肉品质很一般。和野外放牧的肉牛与正常生长发育的肉牛相比较，“尿素牛”的牛肉口感差、不紧实，对消费者来说还是有一点影响。
其实，就目前的养牛技术水平来讲，还不能完全淘汰尿素喂牛这种快速育肥方法。养殖户养牛也是为了赚钱，能找到一种成本低廉、增重快的育肥牛技术，对养殖户来说无疑是抓住了“金疙瘩”。
消费者呢，我觉得也应该理解一下养殖户的这种做法。毕竟尿素喂牛是相关部门许可的，也不会对牛肉的质量产生很大的影响，更不会威胁人类健康。所谓“存在即合理”，况且还有那么多专家已证明没有问题，那就是真的没有问题。