烧腊是中国传统的名菜之一
广州是一座享誉世界的国际化大都市，也是一座闻名遐迩的国际美食之都，民间素有“食在广州”的美誉，是中国十大美食之都之一。广州拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。也是广州人一种独特的美食文化。
广州代表美食很多，有白切鸡、脆皮烧鹅、咕噜肉、八宝冬瓜盅等......广州名小吃，有云吞面、又烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、广州肠粉等，等等.......
有这么一家烧腊店为满足人们的需求，烧腊店一直保持原有的口味，沿袭了太公时期的传统手艺，有别于外面的湘菜和粤菜，这使得他们的烧腊闻名于番禺。不仅经常有当地人前来购买，而且许多外地游客都会驻足此地，吃上一顿烧腊，尝尝番禺的风味。近30年来，四代人都在经营着陈伍记烧腊店，当中不仅有老一辈的孙记太公，还有70后的儿子伍大爷，90后的孙子伍伯伯，以及00后的孙女伍小姐。他们一家人每天一起工作，将太公时期的烧腊手艺传承至今。
番禺老字号烧腊店，应属钟村老字号陈伍记烧腊店，位于：钟村街解放路1号（钟村工商行政管理局旁）
一只鹅被烧到爆红30年！而且仅此一家店，没有加盟没有分店，“斩料加餸”是广东人的习惯，更加是番禺人最常做的一件事情，无论招呼客人还是犒劳下自己，当地人都习惯到烧腊店买上一份烧腊。虽然烧腊店大街小巷基本都可以找到它的身影，甚至很多当地人都是从小吃到大的。仅凭着一只鹅把陈伍记烧腊店从从太公到爷爷，从爷爷到父亲，再从父亲到儿女，这门烧腊的手艺传承了四代人之久的老店却少之又少，在钟村人就是这么一个存在。很多附近村的当地人跟外来务工的一到饭点都会到这里买上一份烧鹅。30多年来陈五记从来没换过地方，吃了很多年的本地老街坊表示，这么多年来味道还是一样的，从来没有变过。“宁愿赚少点钱，也要做好出品的把控”这是店家常挂嘴边的一句话。
用最传统、最简单的做法，坚持不变的把一只只新鲜出炉的烧鹅呈现到大家都面前，无论是谁光是看着就流口水了。一只烧斩完一只又一只，脆脆声的烧鹅皮、随着刀起刀落溅出来的汁，我都忍不住买半只回家，给自己加餸！
[玫瑰]蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！蛋散！令人惊喜的竟然在权记小食店这里有蛋散卖，卜卜脆，鸡蛋味特别浓，3块钱一大个，今天真是个惊喜！[玫瑰]
你们哪里有这个小吃吗？叫什么名字？我们这叫：蛋散
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