今天是2023年2月27日，星期一，全国鸡蛋均价为4.45元/斤，较昨日上涨0.05元/斤；北京地区均价为4.45元/斤，较昨日持平；江苏地区均价最高为4.67元/斤，辽宁地区均价最低为4.26元/斤。
产区方面：
山东产区货源供应正常，余货逐渐被消化，贸易商按需跟进，走货稍快，提振价格小幅上行；今日山东产区鸡蛋均价为4.50元/斤，较昨日上涨0.08元/斤。
河南产区货源供应正常，终端需求尚可，蛋商随行拿货，内销较好，价格偏强调整；今日河南产区鸡蛋均价为4.52元/斤，较昨日上涨0.10元/斤。
河北产区货源供应充足，终端需求较为稳定，蛋商多次少量采购，走货一般，部分区域的粉蛋、红蛋价格有涨；今日河北产区红蛋均价为4.27元/斤，较昨日上涨0.03元/斤。
江苏产区货源供应正常，无余货，终端需求一般，蛋商按需采购，走货稍好，部分货源以质论价成交，价格稳中有涨；今日江苏产区鸡蛋均价为4.67元/斤，较昨日上涨0.04元/斤。
湖北产区货源供应正常，终端需求整体仍偏低，蛋商拿货心态谨慎，走货平缓，价格涨跌互现；今日湖北产区红蛋均价为4.45元/斤，较昨日上涨0.01元/斤。
辽宁产区行情变化不大，货源供应正常，终端需求偏低态势未改，难以提振蛋商拿货积极性，交易量价暂稳；今日辽宁产区鸡蛋均价为4.26元/斤，较昨日持平。
销区方面：
北京各大市场鸡蛋价格继续维持稳定，北京主流参考价196元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价196元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格195-200【稳定】按质高低价均有，到货5车，货源正常， 成交灵活，走货一般。
上海褐壳鸡蛋价格继续维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价131元/27.5斤，浦西131元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤250-260元/箱，45斤215-230元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货一般。
今日销区鸡蛋价格无变化，继续维持稳定；山东、河南涨势明显，上涨区域较多，河北、山西、江苏稳中有涨，湖北少数区域价格有落，其他产区以稳为主。
季节性的消费淡季，需求难有较大回升，贸易商出货积极，前期积攒的余货逐步被消化，另外当下受商超、餐饮业阶段性补货，走货稍见好转，拉动蛋价上涨。但总的来看，需求面恐难有实质性好转，鸡蛋信息网小编预计，蛋价小幅震荡或为主流。
