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农业和畜牧业分离的时间？
最早的农业和畜牧业
人类由原始采集到集体渔猎，他们还只是从自然界中，取得自己的生活
所需，并无大的奢求。
而原始农业和原始畜牧业的出现，却是人们在自然界中创造了自己的生
活所需。这一革命性的变革，是出现在旧石器时代晚期，新石器时代早期。
世界上最早出现农业科学的地区在西亚。考古学家已经发现了约一万年
前人类在现今土耳其境内种植小麦的证据；在我国余姚一处石器时代遗址中
发现大量被炭化的稻谷，经鉴定是6 千年前的遗物。
农业最早是依赖石器工具和火，被称为“刀耕火种农业”。人们先用石
器工具将地面上的树木、柴草砍倒，晒干，然后点上火，将地上面的柴草之
类烧尽，最后撒上种子。
古人在种子播种下去之后，便任其生长。待作物成熟后，再用石器工具
收割，后以石磨或石碾加工，生产便完成了。
到了新石器晚期，人们又学会制造和使用石耜、骨耜、石犁等农具，于
是农业又发展到“耕锄农业”。
而动物的驯养大约开始于一万多年前，人类最早驯养的是狗，然后又驯
养了牛、羊、猪、鸡等动物。
后来，人们发现畜牧业比种植业更为有利，于是，畜牧业的比重增大了。
由于畜牧业的不断发展，他们不得不到处寻找草场，这时出现了游牧。于是，
畜牧业从农业中分离出来，这是人类社会的第一次大分工。
在动、植物的驯化、选育上，我们的祖先给我们留下了丰富的遗产。
现今世界上的许多农作物，如小麦、大麦、水稻、玉米、甘薯、亚麻、
棉花和多种蔬菜、豆类等，都已为原始人类所种植。
而家禽家畜的许多品种也都已为原始社会的人们所驯养。他们在品种改
良上，也做出了许多不可磨灭的贡献。
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