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酸化剂是饲料工业和畜禽养殖场中常见的饲料（或饮水）添加剂，特别是在幼龄动物中使用以达到抗腹泻和促进消化的作用。
一 酸化剂的分类
1无机酸化剂：包括盐酸、硫酸、磷酸。目前只有磷酸还在使用，其酸性强、价格低，但效果差，主要作为复合酸化剂中的添加成分。
2 有机酸化剂
有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、甲酸、乙酸、丙酸、山梨酸等及其盐类。柠檬酸是添加效果最好的单一有机酸，在饲料中添加1%～2%；延胡索酸在欧洲使用较为普遍，添加量在2%～3%；乳酸添加量为1%；在断奶仔猪日粮中添加1%的丙酸可提高增重速度。甲酸经常用于饲料原料或饲料中沙门氏菌的清除，甲酸钙在饲料中添加量为0.6%～1.2%时效果最佳。
3 复合酸化剂：复合酸化剂是将两种或两种以上的单一酸化剂按照一定的比例复合而成。多以一种酸为主，多种有机酸和无机酸相配伍。目前广泛应用的为磷酸型复合酸化剂和乳酸型复合酸化剂。添加量为0.1%～1.5%不等。
二 酸化剂的作用特点
酸化剂能够降低胃肠道的pH值，提高蛋白酶的活性，促进消化吸收。同时，调节肠道菌群的平衡，维护肠道健康，促进动物生长，改善料肉比。大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽孢杆菌在肠道内生长的最适pH分别为6.0～8.0、6.8～7.2、6.0～7.5，而乳酸杆菌生长的最适pH为5.4～6.4。而酸化剂可以降低肠道pH值到6.0以下，可以很好地促进有益菌的生长，抑制病原菌。
三 酸化剂使用注意事项
1 日粮类型不同，酸化效果不同
矿物质和高蛋白饲料的酸结合力比较强，加酸后其效果要被日粮的酸结合力中和一部分。不同蛋白来源对胃肠道中的酸度条件要求不同。例如：奶产品要求pH值为4.0，大豆粕和鱼粉则要求pH值为2.5。此外，蛋白质是胃中pH值变化的强抑制剂，过量的蛋白质使酸化剂效果下降。
2 日粮中其它添加剂与酸化剂的协同作用
一些添加剂如寡糖、酶制剂、微量元素、中草药类等可与酸化剂协同，增强酸化剂作用效果；酸化剂与果寡糖、中草药的互作效应发现，此三类配伍对肠道致病菌抑制作用较强。
四 酸化剂在畜禽的应用
1仔猪
酸化剂具有提高生长性能，维护肠道菌群平衡，增强抵抗力等多重功效。随着仔猪年龄和体重的增长，消化道机能逐步完善，胃酸分泌能力增强，消化道微生物区系组成趋于稳定，日粮加酸效果将降低。研究表明，仔猪早期断奶（3～5周龄）后1～3周内日粮中添加酸化剂效果明显，4周后效果降低甚至无效果，早于2周龄断奶也影响酸化效果。饲养条件差的地方，酸化剂效果好于饲养条件好的地方。
2 鸡
缓解热应激：鸡体表无汗腺，且全身分布着厚厚的羽毛，环境温度一旦升高，通过加大呼吸频率的方式散热，但呼吸频率的加大无疑会使机体内二氧化碳的排出量增加，最终引发呼吸性碱中毒。按照全天饮水量的0.1%的比例添加，12h内可明显缓解热应激。此外，在基础饲粮中添加一定量的酸化剂，可以提高家禽的生长性能，提高免疫力，抑制有害菌的生长。
3饮水酸化剂的使用
规模化养殖场中，封闭的饮水线中存在大量的有害微生物，如大肠杆菌、沙门菌、霉菌等。酸化剂具有广谱、高效的抗菌作用，添加到饮水中可杀灭有害微生物，对畜禽饮水起到消毒、防霉作用。长期使用还能达到净化养殖环境之目的。饮水酸原液的总酸量一般控制在40%～50%。需要根据使用目的进行适当稀释。每批畜禽进场前，可稀释饮水酸原液浸泡饮水管过夜，充分杀灭饮水管道和饮水器中的有害菌。在酸化饮水时，一般将饮水管终端水pH值调整为3.8～4.2作为酸原液稀释基础。
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