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烤串怎么做
1、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。1烤好以后及时取出来。1戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。
2、将羊肉切成均匀大小的块状，放入一个干净的大碗中。加入孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调料，用手抓拌均匀，让羊肉充分吸收这些风味的源泉。这一步可是羊肉串美味的关键，千万别偷懒，耐心腌制至少半小时以上，让羊肉充分入味。串起羊肉，串出美味 腌制入味的羊肉，接下来就是穿串了。
3、将羊肉切成适合烤串的大小。 将大葱切成段状，大蒜和生姜切成末备用。 在一个容器中，倒入适量的料酒和生抽，加入适量的盐、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。 将羊肉放入调料汁中浸泡约半小时，使其充分入味。
4、羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了。两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点。穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟。
5、羊肉切2厘米的块放碗里加入盐、料酒、花椒水、孜然粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制1小时以上。各种果蔬切块备用。羊肉和蔬菜水果依自己的喜好串成串。剩下的羊肉也串起来。预热烤箱上下火200度，烤盘刷油、烤串也刷上油放在烤盘上送入烤箱烤15分钟，中间将烤串翻一下面。
6、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫。用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用。姜少许切末（或用姜粉），将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好，制成料包。
学做包子哪里教的做好?
如果你也在广州寻找包子培训课程，可以考虑食其鲜包子培训机构，他们的教学质量和服务都相当不错。当然，这只是一个例子，具体选择还需根据自己的实际情况和需求来决定。总之，选择一个好的包子师傅进行学习，可以让你在开店初期少走弯路，提高成功几率。希望我的经验对你有所帮助。
职业培训学校 学好制作包子的技术，这就需要有技术水平高的厨师进行教学，所以学做包子可以找一个好的包子培训机构，进行有效的培训，学到很强的技能。
小吃培训机构。培训机构常年提供包子馒头豆浆油条培训，有专业师傅手把手一对一传授整套制作工艺，包学包会。某些早餐店：一些早餐店会招学徒，可以去学习制作包子。向家中长辈学习：家中若有长辈会制作包子，可以向他们学习。
怎样做出鸡蛋汉堡蓬松
1、制作蓬松酥脆的鸡蛋汉堡，首先准备蛋堡糊，需要低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐。这些材料混合均匀后，静置3分钟，让面粉充分发酵，面糊要达到酸奶状的黏稠度。同时，提前腌制好肉末。接着，使用蛋堡锅，涂抹少许油，将鸡蛋煎至蛋黄碎裂。
2、克五花肉馅，加葱末、木耳碎、1克盐、1勺生抽、1勺油，顺着一个方向搅拌均匀。圆形模具烧热，每一格里都刷上油，打入鸡蛋，两面煎熟。可以用筷子把蛋黄打散，这样熟的更快。煎好的鸡蛋盛出来，每个格子里舀入一勺面糊，再把鸡蛋放进来压紧，让面糊和鸡蛋贴在一起。
3、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
4、鸡蛋汉堡的面糊中通常会加入酵母或泡打粉等发酵剂，这些发酵剂可以使面糊发酵膨胀，从而使汉堡饼更加蓬松。另外，还可以加入一些泡打粉或小苏打等碱性物质，与酸性的鸡蛋产生化学反应，从而使面糊膨胀。此外，掌握好面糊的水面比例和发酵时间也是制作蓬松汉堡饼的重要因素。
5、要不然鸡蛋汉堡蓬松不说的方法就是，首先汉堡要是新鲜的汉堡，不能放太久的，接着最好把汉堡切成两片，之后放入烤箱烘烤15分钟，烤热汉堡片，然后鸡蛋要加入少量的油干炒，要让炒熟的鸡蛋比较的干比较好，这样子汉堡才能蓬松。
特色小吃有哪些
1、同山炒馄饨。吃惯了汤煮的馄饨，不妨试试这碗同山炒馄饨。配上鲜酱油、糖、醋、葱花，味道让人欲罢不能。马剑发糕。马剑发糕创意十足，除了传统的白色米粉，还用上了玉米粉、黑米粉、红糖粉等。用特制的模板印上各色图案和文字，除了美味还非常有趣味。浣纱望囡稞。
2、山东九转大肠。原名“红烧大肠”，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。福建佛跳墙。
3、全国十大特色小吃美食推荐 烤冷面 烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
4、肠粉：汕头小吃，全国都有，口味多样。卤鹅：潮汕特色小吃，使用特制香料卤制，著名的是狮头鹅。牛肉火锅：汕头最正宗，味道鲜美。生腌海鲜：汕头特色，扇贝、生蚝等，用鱼露、米醋、蒜蓉和香菜调味。鱼饭：汕头渔家饭，简单美味，不用去鳞和内脏，盐水煮熟搭配米饭。
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