众所周知，猪腰有很高的营养，特别是它含有人体所需的维生素和其他矿物质，并且味道很好。味道滑嫩而不油腻，它含有大量蛋白质，可谓是营养丰富了。但是在吃猪腰的过程中，我们会发现，如果我们在家做这道菜，它会散发出骚臭味儿。实际上，只要您掌握了正确的方法，就可以使猪腰很美味可口了。下面一起来看一下这道爆炒腰花的做法吧！
爆炒腰花的食材：
猪腰、青椒、木耳、洋葱、大蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、生姜。
爆炒腰花的做法：
1、先把猪腰清洗干净，然后将其放在切菜板上，用平刀将其切半，然后把猪腰中部的一些白白的地方清洗干净，然后再用水去清洗一下，并将洗净的猪腰切成花，将切好的猪腰花放入盘子中以备后用。
2、将准备好的木耳青椒和洋葱切成片，然后将它们放在盘子里以备后用。
3、切姜、大蒜和小米椒，然后将它们放在盘子里以备后用。
4、在碗里倒入适量的盐、酱油、蚝油和淀粉，再加入半碗水，然后充分搅拌一下以制成一碗酱汁。
5、将油倒入锅中热油，等油热后，将猪腰花放在锅中。当看到略微卷起的猪猪腰花时，可以将其取出了，然后放在一边备用，过一下油即可，不要炸太久，否则味道会大大降低。
6、留下锅底油，加入生姜和大蒜片，小米椒和所有配菜进行炒直到炒香，翻炒出香味儿后，加入猪腰花，然后倒入酱汁，盖上锅盖，煮一分钟即可。
7、当酱汁变稠时，取下盖子，用大火煮以收汁，然后将汤倒在猪腰花上，然后将其从锅中取出并放在盘子上就好啦。
这样一道爆炒腰花就做好啦，脆嫩美味可口，金黄色明亮的色泽，一道不错的下饭菜哦！
