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宜昌西坝牛筋面的牛筋是怎么做出来的？
西坝的牛筋面是响当当的，也是老字号。原来的位置在西坝药厂旁边有两家，后来棚户区改造，一家搬来了这里，另外一家就不知道了。宜昌的面条还是比较注重汤底，一般都是牛骨，牛油熬出浓郁的汤底。老板在沸腾的锅里把面条舞动的上下翻飞，虽然溅了我一身面条汤，我也稳如泰山。队伍太长，一闪，就被人插了队。挑起来的面条入碗，各种早就打好的佐料在高温面汤倾入碗底的那一刹，已经融合。加上一小勺熬制浓郁的牛油汤，香辣汤底的味道已经四处散开。牛筋已经炖的软糯Q弹，熬制的汤汁也早就沁入牛筋。配上葱花香菜，有红有绿色泽鲜明
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